In der Fallersleber Backwaren Manufaktur (FBM) wird, wie der Name sagt, jedes einzelne Gebäckstück von Hand gefertigt.
Das Geheimnis eines köstlichen Kuchens sind die Zutaten und ihr Zusammenwirken. Bei den Rohstoffen setzt FBM auf höchste ökologische Qualität.
Neben Nüssen, Mandeln und Kernen, kommen nur vollwertige Mehle zum Einsatz, die vorzugsweise von Bauern aus der Region stammen. Die edle Marzipanrohmasse – Bestandteil vieler veganer Köstlichkeiten – ist selbstverständlich Lübecker Herkunft. Viele verarbeitete Zutaten wie Fruchtmuse, Konfitüren, Gewürzmischungen und sogar das Bittermandelaroma werden in der Manufaktur selbstgemacht.
Die Rezepturen sind Familienerbschätze, die sich über Jahre bewährt haben und mit dem nötigen Konditoren-Knowhow stets neu interpretiert werden.