Dieser Käse wurde im Frühjahr 2017 zum Lieblingskäse der Tour de Kaas - Radikal Regional gewählt.
Dieser Hartkäse aus unbehandelter Kuhmilch wird mit Kälberlab gekäst. Durch seine lange Reifezeit von mindestens neun Monaten auf Holzbrettern und die regelmäßige Pflege mit Rotschmierekulturen bildet er seinen sehr würzig-aromatischen Geschmack aus. Seine Naturrinde ist essbar.
Hof Dannwisch ist ein besonderer Ort. Als einer der ersten Betriebe bei uns im Norden haben wir schon 1957 auf biologisch-dynamische Landwirtschaft umgestellt – und das ist bis heute so geblieben. Wer Produkte von Hof Dannwisch einkauft, kann sicher sein: Er bekommt natürliche, leckere und frische Lebensmittel aus unserer Region.
| Energie | 1789 kJ / 427 kcal ** |
| Fett | 35 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 24 g |
| Salz | 1,3 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
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