Seit 2015 ist die Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof mit ihrer eigenen Meierei in Mühlenrade im Kreis Herzogtum Lauenburg in Betrieb. Die Milch wird nach den Bioland-Richtlinien erzeugt und kommt nur von den Höfen der Bauerngemeinschaft.
Derzeit besteht die Bauerngemeinschaft aus 35 familiengeführten Bioland-Betrieben in Schleswig-Holstein, im nördlichen Niedersachsen und im westlichen Mecklenburg. Die Bauernfamilien sind nicht nur Rohstofflieferanten, sondern Mitunternehmer in der gemeinschaftlichen Meierei. Das ist eine große Chance, um über eine höhere Wertschöpfung die Existenz der Höfe zu sichern und sie im Sinne der ökologischen Landwirtschaft weiterzuentwickeln.
Damit liegt der gesamte Weg der Milch - von der Erzeugung auf den Höfen, der Verarbeitung in der Meierei bis zum fertigen Produkt im Kühlregal - komplett in den Händen der Bauerngemeinschaft.
Durch engagierte Mitarbeiter*innen, moderne Anlagen- und Gebäudetechnik und höchste Hygienestandards gewährleistet die Hamf
Mit Vorzugsmilch fing alles an. 1986 pachtete Heinz Elfenkämper-Raymann den mütterlichen Hof und stellte ihn sofort auf biologisch-organische Landwirtschaft um. Diese Entscheidung wurde noch im selben Jahr mit dem Beitritt in den noch jungen Bioland-Verband besiegelt. Zu dieser Zeit gab es in Norddeutschland noch keine Meierei, die bereit war, Bio-Milch separat zu verarbeiten, geschweige denn zu vermarkten. Die kostbare, nicht subventionierte Bioland-Milch floss deshalb größtenteils in die konventionelle Milchproduktion der Meiereien. Auf dem Hamfelder Hof kam man daher zur Erkenntnis, dass neben der Arbeit in der ökologischen Landwirtschaft auch dringender Handlungsbedarf in der Vermarktung bestand. Nach reiflicher Überlegung und Abwägung entschied man sich für die Direktvermarktung von Rohmilch in der einzig gesetzlich zugelassenen Form, nämlich als Vorzugsmilch. Als aber Mitte der 90er Jahre Medienberichte vor dem Verzehr von Rohmilch allgemein warnten, brach folglich auch der Absatz der Hamfelder-Hof-Vorzugsmilch dramatisch ein. Neue Vermarktungswege waren gefragt, um die Bio-Milchproduktion weiter betreiben und die Existenz des Hofes sicher stellen zu können. Im November 1996 war es dann soweit: Die erste länger haltbare Bio-Vollmilch unter der Marke „Hamfelder Hof“ kam auf den Markt – sie wurde trotz anfänglicher Vorbehalte im Handel bis heute ein voller Erfolg
| Energie | 3101 kJ / 741 kcal ** |
| Fett | 83,2 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 50,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| - davon Zucker | 0,6 g |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Salz | 0 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
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