Eignet sich zum Einfrieren (max. sechs Monate). Das Einfrieren verändert die Konsistenz des Tofu: Nach dem Auftauen ist er grobporiger, aber auch fester im Biss. Mit dieser Konsistenz nimmt Tofu besonders gut Marinaden auf, so dass man durch wechselnde Zutaten eigene Tofu-Spezialitäten herstellen kann. Wenn man weißen Natur-Tofu einfriert, kann es sein, dass er etwas gelblich wird. Nach dem Auftauen ist er wieder schön weiß.
weniger anzeigenDie TOFU Manufaktur Nagel GmbH fertigt seit 30 Jahren Tofu und andere rein pflanzliche Premium-Produkte aus Soja und Weizeneiweiß.
Christian und Andrea Nagel gründeten das Unternehmen 1984 in Hamburg. Privat hatten sie sich schon lange mit makrobiotischer Ernährung beschäftigt – und stellten Tofu für den Eigenbedarf her. Als in Hamburg eine kleine Tofurei zu verkaufen war, wagten sie den Schritt ins Unternehmertum.
Die ersten Jahre der TOFU Manufaktur Nagel waren Pionierjahre: Tofu war in Deutschland noch unbekannt, die Naturkostläden hatten noch nicht einmal Kühlschränke. Nach dem Atomunglück in Tschernobyl 1986 stieg die Nachfrage nach Lebensmitteln, die garantiert frei von Radioaktivität waren, rasant an. NAGEL baute die Produktionskapazitäten aus – auch für neue Tofu-Spezialitäten, die nach eigener Rezeptur neben dem Natur-Tofu hergestellt wurden.
Mittlerweile produziert NAGEL seine mehr als 40 Premium-Spezialitäten in einer modernen Manufaktur im UNESCO-Welterbe-Gebiet Oberes Mittelrheintal. Die Produktionsstätte verfügt über eine eigene Quelle mit außerordentlich reinem, hochwertigem Wasser, das dem NAGEL Tofu eine besondere Qualität gibt.
| Energie | 786 kJ / 187 kcal ** |
| Fett | 10,8 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| - davon Zucker | 0,9 g |
| Eiweiß | 19 g |
| Salz | 1,5 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
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