Tief violette Möhren überzeugen nicht nur durch ihr interessantes Aussehen, sondern auch durch ihre inneren Werte: Sie schmecken intensiv nach Möhre und sind süßer als viele andere Möhrensorten. Darüber hinaus wirkt der sekundäre Pflanzenstoff Anthocyan, der ihr die außergewöhnliche Farbe verleiht, antioxidativ – er hilft, den Körper vor freien Radikalen zu schützen.
Lila Möhren eignen sich ausgezeichnet als Rohkost und zum Entsaften. Achtung: Beim Kochen verteilt sie eifrig ihre Farbe!