Bruderhahn kaufen – nachhaltiges Geflügel vom Gut Wulksfelde

Was ist ein Bruderhahn?

Unter „Bruderhahn“ versteht man die männlichen Küken aus der Legehennenhaltung. Während sie in der konventionellen Landwirtschaft oft nicht großgezogen werden, ziehen wir sie mit derselben Sorgfalt wie unsere Legehennen auf. Das Ergebnis: Ein Stück Geflügel, das für mehr Nachhaltigkeit und Tierwohl steht.

Warum gibt es den Bruderhahn nur saisonal?

Die biologische Aufzucht braucht Zeit – viel mehr als in der konventionellen Mast. Bis ein Bruderhahn schlachtreif ist, vergehen mehrere Monate. Deshalb kannst Du ihn nicht das ganze Jahr über kaufen, sondern nur zu bestimmten Zeiträumen.

So wird jeder Bruderhahn zu etwas Besonderem und zeigt, wie wertvoll gutes Fleisch wirklich ist.

Unsere Bruderhähne präsentieren sich in vier köstlichen Varianten

Mit viel Herz, Respekt und Handwerk ziehen wir unsere Bruderhähne auf – und dieses Jahr kannst Du zwischen vier besonderen Varianten wählen, passend für jede Gelegenheit:

Mit viel Herz, Respekt und Handwerk ziehen wir unsere Bruderhähne auf – und dieses Jahr gibt es sie in vier köstlichen Varianten, passend für jede Gelegenheit:

Bruderhahn Kräuterbutter-Art
Würzig, saftig, unwiderstehlich: Dieser Hahn ist bereits mit einer aromatischen Kräuterbutter verfeinert – ideal für den Ofen oder Grill. Einfach zubereitet, voller Geschmack.

Bruderhahn Mediterrane Art
Urlaubsgefühle auf dem Teller! Mit einer feinen mediterranen Marinade aus Tomate, Rosmarin und Knoblauch ist dieser Bruderhahn perfekt für sommerliche Genussmomente.

Bruderhahn Natur
Ganz pur, ganz Wulksfelde. Ohne Marinade – für alle, die selbst würzen möchten. Ob klassisch im Ofen oder geschmort im Bräter: Hier bestimmst Du den Geschmack.

Bruderhahn, halbiert (ca. 0,5 kg)
Ideal für kleinere Haushalte oder den schnellen Genuss. Auch als halbe Portion bleibt das Fleisch zart, saftig und voller Charakter.

Tipps & Tricks zur Zubereitung

• Vor dem Garen etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen – das sorgt für gleichmäßige Garung.

• Im Ofen bei 160–180 °C etwa 60–90 Minuten garen, je nach Größe.

• Besonders knusprig wird die Haut, wenn Du sie kurz vor Schluss mit etwas Honig oder Butter bestreichst.
  

Warum Bruderhahn?

Die Aufzucht unserer Bruderhähne ist ein Beitrag zu mehr Tierwohl: Statt männliche Küken zu töten, ziehen wir sie mit Respekt groß – auch wenn sie langsamer wachsen und weniger Fleisch ansetzen. Dafür danken sie es mit intensivem Geschmack und gutem Gewissen auf dem Teller.

Bruderhahn bestellen

Bitte beachte: Der Bruderhahn ist nur zu ausgewählten Zeiten im Jahr verfügbar.

Wenn er aktuell bestellbar ist, findest Du ihn direkt hier im Shop.